متن حاضر توسط استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد نوشته شده و در سرفصل‌های متعدد، ویژگی‌های علم تغذیه و جایگاه آن در پزشکی را مطرح کرده است. نویسنده با استفاده از منابع علمی، اطلاعات مفیدی را دربارۀ تغذیه صحیح و ویژگی‌های آن برای مخاطبین تدارک دیده است. در تمامی بخش‌های کتاب، علاوه بر استفاده منابع علمی، در انتهای بخش استفاده از منابع قرآنی و منابع را شاهد هستیم و تلاش شده تا مطالعه اای تطبیقی را برای مخاطبین ارائه کند و نشان دهد که تغذیه سالم، یک مبنای پیشینی در دین اسلام است و علم مدرن به شکل تجربی در حال پیروی از آموزه‌های اسلام در خصوص تغذیه است.